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1995年 东湖路30 东湖路大江户开业
1996年 首创国内日本料理自助餐模式并延续至今
2014年1月 浦电路366号 浦电路大江户开业
2015年12月 东湖路店 迁址 新天地湖滨道购物中心3楼,品牌再次焕发新生...
关于大江户
 

大江户成立于1995年,1996年开创国内单点式日本料理自助餐模式,20年品牌积淀,成为目前上海知名的日本料理自助餐餐厅。2家门店分别坐落于上海CBD繁华商圈。

于大江户而言,品牌生存的秘诀是传承与变化,只有融入日本文化的料理才称得上是真正的日本料理。大江户聘请拥有45年经验的日本顾问吉田靖彦先生研发“让人觉得美味与感动”的料理,百余款每日新鲜直达的食材,讲究日式传统风味。浦电路店精简雅致,湖滨道挑高浑厚,各店装修独具审美之心。

Ooedo opened its first restaurant at No.30 Donghu Rd in 1995. At that time, it was the first Japanese buffet restaurant in China. Over the past 20 year, Ooedo has focused on quality ingredients, traditional Japanese cuisine and the persistent pursuit of brand perfection.Dec 1st, 2015, Donghu Ooedo now moved into 3F of HUBINDDAO Shopping Center in Xintiandi. Start from there, we can look forward to a bright future.

 

日籍顾问-吉田靖彦
 

1951年,出生在日本兵库县。1971年,20岁的吉田先生开始了他长达45年的料理人生涯。2000年,开始在大阪独立经营料理店“鹤林 吉田”,为了让自己店内受客人欢迎的菜品可以流传下来,陆陆续续出版了众多诸如《現代の客を喜ばせる 日本料理の調理技法》、《人気和食料理人が教える 評判の和風デザート*和風菓子》、《新しい酢の物 酢の料理》等日本料理技法书籍。目前担任大江户日本料理出品顾问的吉田先生,坚持只有料理人与生俱来的料理热情、挑选新鲜优质的食材、与对传统料理技法的秉承,方能呈现给客人“让人觉得美味与感动”的食物。

Akihiko Yoshida Born in Hy o go, Japan,1951,Akihito Yoshida begin his 45-years of cooking career as a Japanese chef at the age of 20. In 2000, he opened his own Japanese restaurant “Crane Yoshida”in Osaka.In order to preserve his popular dishes and recipes, he went on to publish many cooking books such as 《現代の客を喜ばせる 日本料理の調理技法》、《人気和食料理人が教える 評判の和風デザート*和風菓子》、《新しい酢の物 酢の料理》etc. Now, currently serving as the product consultant of OOEDO,Yoshida-san insists that only with the enthusiasm for cooking, the selection of fresh and high-qualitied ingredients, and the respect for traditional cooking techniques can one present the costumers with food that would not only please the palate, but touch the heart.

 

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